水草變黃金 徐志雄種出名號
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水蘊草。(徐志雄提供) |
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水草達人徐志雄。(圖:徐志雄提供〉 |
記者鍾麗華/專訪
現年三十九歲的徐志雄堪稱是台灣水草休閒產業「開山祖師」,因為在徐志雄之前,水草被農民視為「雜草」,欲除之而後快;看到他的成功範例後,四十家業者陸續投入,如今國內水草業的產值已達二、三億元。
其中,徐志雄種的水草,國內市佔率達三分之一,也銷往美國、日本、菲律賓等十二國,還因此獲得今年的「神農獎」。
徐志雄的父親原在宜蘭員山養鰻魚,後來經營失利,被迫關門,還欠下一筆債務。剛退伍的他為了幫家裡還債,即時聽取朋友建議,把鰻魚養殖池改種水草,改變了他的一生。
當時國內幾乎沒有水草相關書籍可供參考,他只好向國外購買原文書,只有高中學歷的徐志雄,對外文一竅不通,僅靠著圖文理解,慢慢摸索。除了看書,他也跑遍全國各地深山的水草棲地調查,詳細記錄溫度、水質等資料,只要一聽到哪裡出現了不曾見過的水草,第二天立刻翻山越嶺去實地探訪。
除了種水草,徐志雄也「夢」水草。
一天,朋友問他有沒有見過「穀精草」?從朋友的形容中,他似乎有看過的印象,卻一直想不起來,當天晚上作夢,竟夢到穀精草原棲地,第二天循著夢境,果然在宜蘭郊區找到穀精草。
徐志雄的「勝洋休閒農場」現有四百多種水草,信手摘下一片葉子或撈起一株水草,他都可以如數家珍說出它的名稱、功效與特性,「八角香氣的大葉田香用來燉豬腳或者製作滷味,不僅香氣十足,也不會有八角的苦味;辣蓼用來煮麻辣鍋最適宜;常常入菜的荸薺,其實可以用它的莖來當吸管」。
種過那麼多水草,他最愛的就是「墨石」,因墨石是第一次種的水草,就像第一個孩子。他形容「墨石」是個「難養的孩子」,一開始種不活,花了一年的時間才瞭解特性,不過,墨石的美以及多變的風貌,也讓他忘記一路走來的辛苦。
至於賣得最好的則是小學生自然課要用的「水蘊草」,一盆只要十元。
「當初弟妹分散各地,後來則因為水草讓大家又都回到宜蘭,在農場共同打拚,一家人凝聚在一起。」徐志雄如今最大的願望就是讓已劃為保育區的宜蘭雙連埤水草復育,讓水草也能像他的家人一樣重回老家。
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