宜蘭縣青年公共事務協會

蘭陽傳統味

西魯肉

西魯肉其實是種什錦羹，廚師術語中「潑魯」的意思為勾芡，因為以肉絲為製羹的主要材料，因此稱為西魯肉，如今多有演變，各家做法、口味各有獨到之處。

肝花

肝花是將荸薺剁碎，混和魚漿、蔥花、絞肉，加上切條豬肝，再用豬油網捲成長條狀下鍋油炸而成，因以豬肝為材料，因而稱為「肝花」。

頗負盛名的「北宜蛋之家」，在頭城市區另起爐灶，生意依舊強強滾。 （記者郭顏慧攝）

位於台北縣和宜蘭縣交界的石牌縣界公園，裡頭原本有十幾家攤販，目前幾已全數搬遷至外地。（記者郭顏慧攝）

〔記者郭顏慧／宜蘭報導〕在冷颼颼的天氣裡，品嚐一顆熱呼呼的美味茶葉蛋，是很多人開車經過北宜公路石牌的共同回憶，但雪隧通車後，北宜公路車流量大減，原本在石牌縣界上的十幾家攤販多已搬遷至其他地區，人氣最旺、以茶葉蛋聞名全台的「北宜蛋之家」，也已在頭城市區另闢戰場。

台北縣和宜蘭縣交界的「石牌縣界公園」內，原來只有一家賣茶葉蛋的攤販「北宜蛋之家」，後來增加到十幾家，隨著雪隧開通，北宜公路車流量大幅減少，攤販紛紛外移，北宜公路的興衰起落，攤販們點滴在心頭。

北宜好滋味 過往假日可賣近五千顆

目前經營「北宜蛋之家」的是創辦人王子雲的女兒王淑華，從小跟在父親身邊賣茶葉蛋，王淑華對茶葉蛋有份特殊的感情，二十四年前，她正式承接父親的事業，平均一天可賣出近一千顆茶葉蛋，假日更可達近五千顆，生意好得不得了，有許多觀光客為了這份難忘的好滋味，甚至不遠千里而來。

王淑華說，雪隧通車近一年，小客車幾乎都不走北宜公路，在現實情況考量下，才在頭城交流道旁另闢一家分店，目前平日營業狀況和以前在石牌縣界差不多，假日則減少近一半。